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演讲美团点评龙珠资本创始合伙人朱拥华2019iyiou

发布时间:2019-05-14 18:02:10 编辑:笔名

演讲 | 美团点评龙珠资本创始合伙人 朱拥华

整理 | 诺亚财富品牌市场中心 刘梦洁

本文根据朱拥华在2017年诺亚财富钻石年会上的演讲整理,有删节。

大家好,首先非常荣幸接到诺亚的邀请,今天在这里针对消费升级下的新餐饮和新零售分享一下我的观点。

我是美团点评龙珠资本的创始合伙人。过去的一年,美团点评的CEO王兴、龙珠资本的CEO陈少晖和我,一直在探讨在消费升级的大背景下,如何抓住新的投资机会,与产业各方协同共赢。所以美团点评龙珠资本就应运而生。龙珠资本这一期基金计划会投资个项目,全部在消费升级领域。

现场很多人对美团点评并不是特别了解,美团点评上个月刚刚完成融资40亿美金,估值达到300亿美金。除了大家熟悉的团购业务以外,美团点评还在餐饮外卖、酒店旅行、电影票预订等业务居于市场地位。事实上,美团点评已经成为的本地服务O2O电商平台。

我们基金会关注4个大的赛道,今天分享其中2个赛道的理解——新餐饮和新零售。

新餐饮

新餐饮,这个行业中我们的积累比较深。这个行业的痛点是什么?我们认为有四个。

首先是巨大的餐饮市场,但却无的大品牌;

其次是单店体量大,菜品多且非标,难以规模化扩张;

再次是店面规模有限,收入天花板低;

是房租和人工持续上涨造成的成本压力。

每个月我们都会看很多数据,有一组数据提醒我,在中国过去12个月开关店的数量不低于20%。很多表面上很热门的餐厅,其实是赔钱的。我们有一个判断,在餐饮行业,房租和人工成本的增长将会非常快,很大程度上影响了餐厅的盈利水平。

不过,虽然房租和人工的费用增长很快,我们仍然会发现过去10年有非常多的企业脱颖而出。如何把收入天花板打开?我们自己有一个观点,可以利用品牌溢价做提升,而外卖是一个特别好的方式。

我们研究近这两年国际、国内增长比较快的品牌,尤其像肯德基、麦当劳,很多人觉得这两个公司业务放缓,但今年麦当劳总市值增长超过15%,收入增长超过20%,我们测算了一下,他们80%的增长来自于外卖。

未来的新趋势我们怎么看?实际上我觉得我们首先还是要选择品类。

首先是三大主题:老品类新品牌,新渠道新品牌,新品类新品牌。

其次是单店的盈利能力要强,供应链标准化、易复制,80平米大小的餐厅,我们要求每天的销售收入不能少于1万;

再次就是小店+外卖模式,或者外卖+小店模式也值得看好。

新零售

今年新零售这个词很火,尤其是阿里的盒马鲜生,我们说新零售可以看到大超市、小超市,便利店、精品店还有产品,供应链等等,这个市场有几万亿。

关于新零售,切入点非常关键,我们切入点是渠道。这两年在中国有非常多的大超市,无论是国际还是国内都在关店,速度非常快。

我们自己在这一块有什么想法?我们注重消费者的变化,他们现在做什么事? 现在消费者的价格接受程度比以前高很多。如果我们看日本、美国包括欧洲所有国家的消费升级过程就会发现,消费者在价格上接受程度一定会越来越高,愿意为多一些的享受和体验多付费。而国内看上海,亚洲看日本。你能够感受到城市里有越来越多的便利店。

第二点趋势就是生鲜超市向社区化转移。

第三点趋势就是大店超市生鲜化。比如现在很火的盒马鲜生,大城市生鲜比较容易走出来,如果5千平米以下的大超市要做生鲜为主的超市。

所以我们刚刚完成了对社区生鲜品牌康品汇的投资,公司的定位非常符合我们对上述三个趋势的判断。我们也希望康品汇和美团点评携手合作,更好的为消费者服务。

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